Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fijngesneden ui, 1 el fijngesneden gemberwortel, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 3 el currypoeder, 2 el citroensap, 750 gr. in blokjes gesneden hamlap, boter, 1 in ringen gesneden rode peper, 2 dl volle yoghurt, 1 dl creme fraiche en water
Voorbereiding:
Marinade maken van de ui, gemberwortel, knoflook, 1 el currypoeder, rode peper, citroensap, varkensvlees erdoor scheppen en 2 uur laten marineren. Boter verhitten, vlees met marinade toevoegen en al omscheppend bruin bakken, yoghurt, creme fraiche en 1 dl water toevoegen en aan de kook brengen en 50 min. zachtjes laten stoven.
Bereidingswijze:
Zie boven
|
|